“Padaria Na Janela: A Pequena Gigante dos Pães em São Paulo Lança Sua 4ª Unidade”

Se você já esteve nas proximidades de uma das quatro unidades da Na Janela Padaria Artesanal e não percebeu, não se preocupe; esses espaços são realmente pequenos. Agora, se você notou e não fez uma pausa para saborear um dos deliciosos pães que eles oferecem, aí sim você deve considerar uma visita. A experiência de conhecer a Na Janela vai muito além de apenas comprar um pão; trata-se de um convite a um momento de prazer.

Como o próprio nome indica, as unidades da Na Janela são estabelecimentos compactos, com um conceito bem definido que prioriza a praticidade. Os pedidos são feitos diretamente no balcão, sem a necessidade de um salão ou mesas como as grandes padarias convencionais. A ideia é simples: você pode pegar seu pão e um café coado e desfrutar ali mesmo, de pé ou sentado em um dos banquinhos que costumam estar disponíveis em frente à loja, ou ainda levar a delícia para casa para apreciar à vontade.

Atualmente, a Na Janela conta com quatro endereços espalhados pela cidade, incluindo a mais recente adição na Rua Tietê, localizada nos Jardins. Os sócios Luiz Américo Camargo, Fábio Kow e Marie Camicado trabalham com o compromisso de oferecer um atendimento acolhedor e prático, sempre com um olhar atento à qualidade dos produtos e preços que realmente cabem no bolso do consumidor. A proposta é que cada visita se torne um pequeno ritual, seja para adquirir o pão fresquinho do dia ou simplesmente para desfrutar de um café coado acompanhando uma das iguarias da casa. Para tornar essa pausa ainda mais aprazível, há combos que incluem quitutes recém-saídos do forno, como cookies, por R$ 13,90 com café, pão de queijo a R$ 9,90 com café, ou croissants a R$ 13,90 com café.

O menu da Na Janela é uma verdadeira viagem pelos sabores, repleto de opções produzidas diariamente na unidade de Perdizes e distribuídas para as outras lojas. Entre as delícias disponíveis, encontram-se pães e quitutes que atendem a todos os paladares. Há opções como pão 100% integral por R$ 23,90, pão de cacau com chocolate e castanhas a R$ 29, pão multigrãos por R$ 23,90, pão de nozes a R$ 30, e a focaccia em fatias por R$ 12,90. Não deixe de experimentar o renomado “pão da capa”, uma receita que traz a inspiração do livro Pão Nosso e combina 30% de farinha integral, disponível por R$ 19,90, além da bengala, uma revisão da tradicional baguete, que custa R$ 9,90. E não podemos deixar de mencionar a baguete clássica também a R$ 9,90.

Os folhados, por sua vez, são um capítulo à parte do cardápio e incluem delícias como o croissant por R$ 10, a pain au chocolat a R$ 12, e o irresistível cinnamon roll também a R$ 12.

A visão de Luiz Américo sobre o pão é clara: “O pão é o alimento de todos os dias”. Ele acredita fortemente que a Na Janela deve ter um cardápio planejado para que os clientes possam frequentar diariamente, além de oferecer combos a preços que competem no mercado, encaixando-se no orçamento de todos. O objetivo é que os clientes se lembrem da padaria e deixem sempre um “até amanhã” ao saírem.

Luiz Américo Camargo, que possui vasta experiência como crítico de gastronomia e é conhecido por seu trabalho em fermentação natural na grande imprensa brasileira, traz uma bagagem rica ao negócio. Autodidata, ele começou a ensinar sobre panificação e se tornou um defensor do pão caseiro, tendo publicado dois livros relevantes sobre o assunto.

Apesar de sua expertise, Luiz inicialmente fazia pães apenas para amigos e família. Sua carreira ganhou um novo rumo quando foi abordado por Fábio Kow no final de 2022, e juntos decidiram criar uma padaria que privilegiasse um conceito descomplicado e de alta qualidade. Eles se uniram a Marie Camicado, uma empreendedora conhecida, para dar vida a esse projeto encantador.

Na Janela Padaria Artesanal, onde a paixão pelo pão se reflete em cada detalhe, promete ser um espaço inesquecível para quem busca qualidade e sabor. Com unidades em Higienópolis, Bela Vista, Perdizes, e Jardins, a padaria opera todos os dias, das 8h às 19h, convidando todos a descobrir um pedaço do universo do pão fresco e saboroso.