“Descubra Onde os Chefs se Alimentam: Rubia Coutinho do Oliva Café e Restaurante em São Paulo”

são paulo, uma das cidades mais vibrantes do brasil, é um verdadeiro paraíso gastronômico, oferecendo uma vasta gama de restaurantes que atendem a todas as ocasiões. Seja para um jantar romântico, um encontro com amigos ou uma refeição em família, as opções são abundantes. A renomada chef e consultora gastronômica Rubia Coutinho compartilha suas dicas sobre os melhores hotspots da capital paulista, oferecendo sugestões imperdíveis para quem deseja explorar o melhor da culinária local.

Com uma sólida formação em hotelaria adquirida em 2001, Rubia assumiu o cargo de chef no famoso restaurante italiano Grand Caffè, localizado no luxuoso Hotel Grand Hyatt, em 2009. Desde então, sua trajetória profissional a levou a trabalhar lado a lado com chefs renomados, enriquecendo ainda mais seu conhecimento e habilidades culinárias. Após experiências em diversos estabelecimentos de destaque, Rubia decidiu abrir seu próprio negócio, o charmoso bistrô Lapin, onde consolidou sua paixão pela gastronomia.

Atualmente, Rubia é sócia e chef do Oliva Café e restaurante, um destino gastronômico no bairro de Moema. O menu do restaurante combina o melhor da cozinha italiana casual com um toque de “comfort food” internacional, funcionando todos os dias da semana e atraindo clientes em busca de um ambiente acolhedor e pratos deliciosos.

Para quem deseja descobrir as delícias culinárias que são paulo tem a oferecer, aqui estão cinco restaurantes imperdíveis, segundo a chef Rubia Coutinho.

**Hobby Hamburger**

Localizado no coração de Perdizes, o Hobby Hamburger é um clássico da região e um dos lugares favoritos da chef Rubia desde a infância. Famoso por seu cheeseburger suculento acompanhado de maionese e batatas fritas, o restaurante é a escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida e deliciosa. Inaugurada em 1969, a casa não é apenas um ótimo lugar para experimentar hambúrgueres; também é uma excelente opção para um almoço descontraído. Rubia recomenda o roast beef com salada de batata, um de seus pratos favoritos. Para adoçar o final da refeição, os milkshakes do lugar são uma escolha certeira.

**Cantina Roperto**

Com mais de 80 anos de tradição, a Cantina Roperto, situada no tradicional Bixiga, é um verdadeiro ícone da gastronomia italiana em são paulo. Rubia compartilha que é um local especial para comemorações familiares, como seu último aniversário, quando saboreou o famoso fusilli à putanesca, seu prato preferido desde pequena. Para os meses mais frios, ela sugere experimentar a perna de cabrito com batatas e brócolis, uma receita clássica que sempre traz nostalgia.

**Raful Cozinha Árabe**

Se você é fã da culinária árabe, o Raful Cozinha Árabe é uma parada obrigatória. Com várias unidades na cidade, a chef Rubia destaca a unidade localizada na 25 de Março como sua favorita. A esfiha de carne tradicional é uma deliciosa opção para um lanche rápido, mas para quem deseja uma experiência completa, o menu degustação é uma ótima forma de experimentar a diversidade dos sabores árabes. As sobremesas também não decepcionam, e a coalhada fresca com calda de damasco é um verdadeiro deleite para os amantes de doces.

**Esquina do Souza**

Para os amantes de coxinhas, a Esquina do Souza é o lugar ideal. Com uma receita que conquistou o paladar de Rubia, a coxinha da casa é única e imperdível. Os pratos da chef Tati Balbino são generosamente servidos e muito bem elaborados, tornando cada visita uma experiência gratificante. É recomendável deixar um espaço no estômago para uma coxinha, além de experimentar as caipirinhas bem preparadas que a casa oferece. A Esquina do Souza possui duas unidades, uma na Pompeia e outra na Vila Leopoldina.

**Muli**

Localizado em Santa Cecília, o Muli é o empreendimento ideal para o chef Giovanni Renê, que buscava um espaço para expressar sua essência culinária. O restaurante é conhecido por seus frescos pratos de peixe e frutos do mar, mas vai além, oferecendo irresistíveis hambúrgueres e uma seleção de pratos criativos. A carta de drinques também merece destaque, convidando os visitantes a explorarem novas combinações de sabores.

Essas sugestões de restaurantes em são paulo, oferecidas pela chef Rubia Coutinho, prometem enriquecer sua experiência gastronômica na cidade. Se você está em busca de experiências culinárias memoráveis, não deixe de visitar cada um desses locais, onde a paixão pela comida e a dedicação à qualidade se encontram em um ambiente acolhedor e convidativo. Explore são paulo através de suas delícias gastronômicas e descubra o que a cidade tem a oferecer!